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23jan

Saladas ficam mais saudáveis com a adição de gorduras boas

Pesquisadores descobriram que adicionar óleos vegetais a saladas de folhas e legumes pode aumentar em até duas vezes a absorção de nutrientes pelo metabolismo. Vitaminas A, E e K, luteína, alfa e betacaroteno, e licopeno foram os nutrientes que melhor responderam ao experimento.

O novo estudo, publicado pelo American Journal of Clinical Nutrition, ainda observou um maior nível de absorção de nutrientes nas saladas quando adicionados 32 gramas de óleo vegetal, o equivalente a duas colheres de sopa.

Com informações de:
Portal Revista Veja
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